Zalm met wortels en doperwtjes - Makkelijke maaltijd


Binnen korte tijd een lekkere maaltijd op tafel? Dit recept is lekker en eenvoudig te bereiden. Je kunt de “slimme spray” ook gewoon vervangen voor olijfolie!

Wat je nodig hebt voor 1 persoon…

  • 1 potje (350 gram) Dop­erwt­jes met wor­tel­tjes
  • 1 knoflook teentje
  • 100 gram verse zalmfilet (met huid)
  • 75 gram rucolasla melange
  • 1 eetlepel honingmosterdsaus
  • Zwarte peper naar smaak
  • 1 scheutje citroensap
  • Smart Cooking Spray
  • Verse peterselie

Hoe je dit recept moet bereiden…

  1. Spray een grillpan in met wat Smart Cooking Spray
  2. Laat de pan heet worden op middelhoog vuur
  3. Voeg het potje met doperwtjes en worteltjes toe
  4. Pers 1 knoflook fijn, breng op smaak met wat zwarte peper en roer door elkaar
  5. Laat eventjes op het vuur staan
  6. Spray nu een koekenpan in en plaats op hoog vuur
  7. Laat de pan even goed warm worden
  8. Breng de zalm op met wat zwarte peper en een scheutje citroensap
  9. Bak de zalm nu op de huid
  10. Voeg ondertussen de doperwtjes/worteltjes toe in een kommetje
  11. Meng door elkaar met wat rucolasla melange
  12. Wacht tot de zalm gaar is (ik bak hem zelf altijd medium rare)
  13. Verwijder nu de huid
  14. Snijd de zalm in grove stukken
  15. Voeg in het kommetje
  16. Maak af met wat honingmosterdsaus en verse peterselie

Voedingswaarde per portie
Eiwitten 34 gram
Calorieën 453
Koolhydraten 26 gram
Vetten 21 gram