Rijst Peniki Mix

Lekker snel en heerlijk recept; Rijst Peniki Mix. Om het recept wat frisser te maken kun je er komkommerschijfjes bij serveren.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 600 gram kipfilet
  • 500 gram taugé
  • 400 gram rijst
  • 4 knoflooktenen
  • 4 eieren, hardgekookt
  • 1 bakje ajam peniki boemboe (Koningsvogel)
  • 2 kopjes water
  • 1 komkommer (garneertip)

Hoe te bereiden?

    1. Bak kipfiletblokjes in olijfolie goudbruin;
    2. Voeg de knoflook toe;
    3. Bak +- 4 minuten de taugé mee;
    4. Voeg het bakje ajam peniki toe + een paar kopjes water;
    5. Laat ongeveer 30 minuten pruttelen op laag vuur;
    6. Voeg de laatste 5 min. de in parten gesneden eieren toe;
    7. Kook de rijst volgens de verpakking;
    8. Verdeel de rijst en peniki over 4 borden;
    9. Serveer met in schijfjes gesneden komkommer
Voedingswaarde per portie
Eiwitten 48 gram
Calorieën 806
Koolhydraten 102 gram
Vetten 20 gram

 

Rijst Peniki Mix