Probeer deze rijkgevulde kippensoep! Lekker om te serveren met geroosterd eiwitrijk brood (om lekker in de soep te dompelen).
Het is een recept voor 4-6 personen, maar je kunt ook – als je met 2 personen bent – de rest gewoon invriezen en bewaren voor later (maanden houdbaar in de vriezer).
Snijd de paprika’s in kleine stukjes de ui fijn en pers de knoflook. Snijd ook alvast de kipfilet in kleine stukjes.
Verwarm in een grote soeppan een klein scheutje olijfolie. Bak hierin de ui en knoflook glazig.
Voeg vervolgens de paprikapoeder toe samen met de paprika en de stukjes kipfilet en draai het vuur hoger, bak even een paar minuten mee.
Voeg vervolgens de tomatenblokjes, sperziebonen, kidneybonen en tijm toe. Roer goed door elkaar en bak even.
Voeg nu het water en verpulver het bouillonblokje. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Laat het ongeveer 15-20 minuten pruttelen of laat het zachtjes garen in de slowcooker voor ca. 8 uur op standje low. Lekker om te serveren met geroosterd eiwitrijk brood
Door Manuel
Car
15 september 2020 @ 10:05 am
Yummie!! Dat ziet er weer goed uit. Mijn boodschappenlijstje is gemaakt.
J.Peters
1 oktober 2020 @ 9:34 am
Onwijs lekkrr