Zet het vuur hoog en breng de kippenbouillon en de quinoa aan de kook

Vervolgens zet u het vuur laag, doe de deksel op de pan en ong 15 minuten laten sudderen (tot het gaar is)

Zet het vuur uit (even laten absorberen)

Ondertussen de olijfolie verhitten en een (grote) koekenpan op middelhoog vuur

Bak de in stukken gesneden venkel goed door, straks harde brokken in je eten is niet lekker!

Dan bakt u de ui,knoflook en rode paprika ong 5 minuten tot de ui zacht en glazig is

Vervolgens doet u de champignons, rozijnen en gember in de pan

Bak even goed door

Voeg de garnalen erbij en bak deze tot ze een mooi kleurtje hebben

Voeg het citroensap toe aan de quinoa en voeg vervolgens de quinoa toe aan het garnalen- en groentemengsel

Als laatst de in stukjes gesneden lente-ui en breng vervolgens op smaak brengen met zout en peper