Verwarm de oven voor op 180 graden

Doe 2 eieren in een mengkom

Een theelepel vanille extract toevoegen

Voeg vervolgens 96 gram whey eiwit en de pindakaas toe

Meng deeg stevig met een vork zodat het een dikke substantie is

Spray de bakplaat in met wat PAM spray (of gebruik een vel bakpapier)

Rol bolletjes ( pingpong-bal formaat ) van het pindakaas koekjes deeg en leg ze op de bakplaat

Druk met een vork op de bolletjes zodat het de vorm van een koekje krijgt

Dep de vork in wat whey eiwit om te zorgen dat het deeg van de pindakaas koekjes niet kleeft

Stop de bakplaat ongeveer 5 minuten in de oven

Haal de koekjes na 5 minuten eruit en laat ze even afkoelen zodat het vet, wat er nu op ligt, terug in de pindakaas koekjes kan trekken

Geniet van je zelfgemaakte pindakaas eiwitkoekjes!