Yumyum! Ontbijtmuffins! Als je op zoek bent naar een lekker eiwitrijk ontbijt is dit echt iets voor jouw! Ontbijtmuffins met paprika & spek. Weinig ingrediënten en makkelijk te maken. Hij moet wel iets langer dan een half uurtje in de oven, maar als je hier genoeg tijd voor hebt in de ochtend moet dit geen probleem zijn! Voor dit recept adviseer ik je de Siliconen muffinvorm te gebruiken. Hiervoor hoef je geen bakpapier te gebruiken en je kunt deze – zonder in te vetten – eenvoudig uit de vorm duwen.

Tip
Als je het vetpercentage in dit recept wilt verlagen, gebruik dan hamblokjes in plaats van spekreepjes.