Linzen zijn niet alleen een bron van voedingsvezels, maar bevatten ook veel proteïne. Dit recept met linzen en komijn is makkelijk te maken en is goedkoop.
Een recept vol vitamine, voedingsvezels en eiwitten. Een perfect gerecht voor elk eiwitrijk dieet. Dit recept komt uit het gezonde receptenboekje “Health Food – superfood”.
Het recept heeft een voorbereidingstijd van 20 minuten, en een kooktijd van 35 minuten.
Schil en haak de uien fijn
Verwarm in een pan de olie en bak de uien totdat ze glazig worden
Voeg vervolgens de tomaten met sap, de linzen en het bouillonblokje toe
Breng op smaak met peper, (eventueel) zout en voeg 40 cl water toe
Laat 25 minuten op een laag vuur staan met het deksel half op de pan
Hak de koriander fijn
Mix de soep met een blender of een staafmixer
Proef en maak af met eventueel wat zout, peper en extra komijn, bestrooi met koriander en serveer
Door Manuel
