Heerlijk gezonde omelet die bestaat uit ei en groenten. Een snelle manier om aan een eiwitrijk gerecht te komen!
Heerlijk gezonde omelet die bestaat uit ei en groenten. Een snelle manier om aan een eiwitrijk gerecht te komen!
Warm de kokosolie op in een pan op een hoog vuur
Voeg de champignons, tomaat en uien toe, en laat alles 4 minuten koken.
Zet ernaast een koekenpan aan op middelhoogvuur met een beetje olijfolie
Klop de eieren op en bak hier een mooie omelet (beide kanten goudbruin)
Voeg als laatst de kip en de in stukjes gesneden lente-ui in de pan met de groenten toe
Roer even goed door
Serveer het ei met het vulsel en rol ze tot een “Lente-omelet”!
Door Manuel
