Doe 500 ml water in een waterkoker en giet vervolgens in een bakje met 1 groentebouillonblokje (of bereid in een steelpannetje als je geen waterkoker hebt).

Snipper de sjalot en snijd de knoflook heel fijn.

Verhit een eetlepel roomboter in een hapjespan en fruit de fijngesneden knoflook en de sjalot toe. Bak tot de sjalot glazig is (~3 min, middelhoog vuur).

Voeg nu de groentemix toe en bak even 3 minuten goed (roerend) door.

Voeg de bouillon, de orzo en de tomaten puree toe. Roer goed door en zet het vuur laag. Plaats de deksel op je hapjespan en laat ongeveer 13 minuten rustig droog koken. Af en toe de deksel er even afhalen en goed doorroeren. Je wilt namelijk niet dat je orzo gaat vastplakken!

Zet – met een scheutje olijfolie – een koekenpan aan op middelhoog vuur en bak het gehakt gaar. Zorg dat het gehakt goed los is (kleine stukjes).

Snijd ondertussen de basilicum fijn.

Als de orzo klaar is, voeg je de helft van de 20+ kaas, de helft van de fijngesneden basilicum en het gehakt toe, hussel goed doorelkaar.

Serveer met de andere helft van de 20+ kaas en de basilicum.