Snijd de garnalen in kleine stukjes

In een grote kom mix je alle ingrediënten door elkaar

Laat de mix een tijdje staan zodat de kokosmeel wat van vloeistof kan opnemen

De mix zal nattig worden, maar als het te nat is voeg dan nog een beetje meer kokosmeel toe

Ondertussen voeg je 2 theelepels kokosolie toe aan een pan op middelhoog vuur

Maak iets van 6 ~ 8 garnalenkoekjes met de mix

oeg de koekjes toe aan de pan, maar probeer ze in 2 keer te bakken dus 3 á 4 per keer in de pan

Laat de koekjes 2 ~ 3 minuten in de pan liggen voordat je ze gaat proberen om te draaien

Doe je dit te vroeg dan breken de koekjes

Serveer warm, en bijvoorbeeld met lekkere verse guacamole