Ben je ook gek op pannenkoeken? En wil je dat op een verantwoorde manier eten? Dan is dit jouw recept! Deze eiwitrijke spinazie pannenkoeken zijn binnen mum van tijd klaar. Lekker, gezond en snel klaar.
Mix de Smart Protein Pancakes, water en eieren in een kommetje tot een glad beslag.
Bak in een klein scheutje olijfolie (op middelhoog vuur) de pannenkoeken lichtbruin. Leg de pannenkoeken opzij. Tip: je kunt gebakken pannenkoeken warm houden tussen 2 borden, die op een pan met kokend water staan.
Plaats een kookpan op middelhoog vuur en schenk daarin een flinke scheut olijfolie. Bak hierin de spinazie, laat slinken met de deksel op de pan. Roer na een paar minuten goed door.
Voeg nu de huttenkase, de lente-ui stukjes, nootmuskaat, peper en (eventueel) zout naar smaak toe. Roer goed door. Draai het vuur laag en laat even staan met de deksel op de pan.
Plaats een pannenkoek op een bord en schep de vulling eroverheen. Maak af met wat 20+ kaas en wat fijngestampte walnoten. Eet smakelijk!
Door Manuel
Denise
5 november 2019 @ 12:59 pm
Toppie, was echt onwijs lekker.
Manuel
19 november 2019 @ 9:58 pm
Dag Denise,
Bedankt voor je reactie, fijn om te horen!
Groet,
Manuel