Klop de eieren los met het water en breng op smaak met peper en eventueel zout. Een klein beetje PAM Spray in de pan en bak 2 omeletten (schep met bijv. een soeplepel de helft in de pan)

Snijd de basilicum fijn, de snacktomaten in partjes en meng in een kommetje met de hüttenkäse

Plaats een omelet op een bordje en schep daar het mengsel overheen

Rol hem op en snijd schuin door en serveer