Pureer de aardbeien in een blender met ongeveer 100ml water;

Mix 1 schep perfect protein pancakes met 150ml water en voeg 1 maatschep ultra fine oats toe (het mixen gaat prima in een shakebeker);

Even goed schudden;

Pak er een koekenpan bij en verhit een scheutje olijfolie op hoog vuur;

Voeg geleidelijk de pannenkoekenmix toe in de koekenpan;

Beide kanten even goed bakken (wacht niet te lang als je ze op hoog vuur bakt, kijk steeds even aan de onderkant of het goed gaat);

Als de pannenkoek donkerbruin is, op een bord leggen en bestrijken met de aardbeienpuree.